Sweets 自助餐畫廊

草莓甜點自助餐（2024/2/23~2/25， 3/16~3/17）

【現場參觀】迷人的草莓體驗

行政總廚和糕點師參觀了茨城縣北田市的“Oz Berry Farm Onizawa Strawberry Garden”。
北田市全年氣候溫暖，是農業的理想之地。而“Oz Berry Farm Onizawa Strawberry Garden”是一家可靠的生產商，在第 11 屆茨城草莓大獎賽上獲得了大獎，其對草莓種植的承諾不容忽視，重視將其直接交給客戶的一貫過程。
他們根據《可持續農業法案》獲得生態農民認證，盡可能少地使用殺蟲劑和化學肥料，並使用產生微生物的酶來最大限度地發揮自然的力量。此外，我們還引入了一種特殊的環境測量裝置，以徹底控制草莓溫室中的溫度、濕度、通風等。

桃子芒果甜點自助餐（7/13~7/15）

富良野哈密瓜甜點自助餐（8/10~8/12）

【現場參觀】品嘗北海道和富良野的恩惠

這個甜瓜是由 Furano Presents Co.， Ltd. 生產的。富良野Presents生產西紅柿、南瓜、馬鈴薯和甜瓜等多種農作物，為了提供安全放心的農產品，我們盡量減少農藥和化學肥料的使用，並積極引進新技術和系統。因此，我們能夠提供穩定和高品質的農產品，並且我們已獲得 JGAP 認證。

東京灣舞濱酒店第一度假村的採購經理、行政總廚和糕點師前往北海道，與生產商會面並直接交談，並確認了甜瓜的味道。富良野禮物的真誠和承諾給我們留下了深刻的印象，我們當場決定額外購買青瓜。採購經理和行政總廚分享了他們對現場參觀的感想如下。 “我是由一家與我有關係的貿易公司介紹給 Furano Presents Co.， Ltd.的，我覺得那裡的工作人員很親切和真誠。我不僅可以吃紅肉瓜，還可以吃青肉瓜，但肉質緊緊多汁，太好吃了，我決定趕緊買青肉瓜。我們希望我們的客戶能夠體驗到這種美味。

葡萄黃桃甜點自助餐（9/14~9/16）

【現場參觀】讓您感受到山梨縣驕傲的葡萄魅力

JA Fruit Yamanashi 包括勝沼町所在的甲州市、山梨市、笛吹市和春日井區，是日本領先的水果產區之一，也是山梨縣果樹生產最活躍的地區之一。肥沃的土地和豐富的自然環境使其成為當之無愧的「水果王國」的地方。這次的葡萄在山梨縣的祝福下品質上乘。糕點師和該專案的負責人實際上參觀了 JA Fruit Yamanashi 並觀察了種植現場。

據 JA Fruit Yamanashi 執行董事堀內介紹，葡萄的味道和含糖量會根據產地的海拔高度而變化，但確保了對生產者的徹底品質控制和農業指導，並確保了在比賽中得到高度評價的品質。
在 Oka 先生的帶領下，我們參觀了葡萄農場，親眼目睹了各種品種，如 Shine Muscat 和黑葡萄和紅葡萄。實行“一枝一筘”的栽培方法，將養分集中在一束中，提高糖分含量，我能夠感受到所涉及的時間和精力的一部分。