サンセット　フレンチディナーコース(12月～2月)

見所の多い美術館のように、創意と技がちりばめられたディナーコース。
美しいものに心を動かされたときのように、
料理とワインの余韻に浸る素敵なひと時をお過ごしください。
お祝いや記念日の会食など様々なシーンに合わせて、
舞浜随一の眺望と共にお食事をお楽しみください。

総料理長　稲葉一朗の紹介

Beignet de Sole au Fondue à la Tomate
舌平目のベニエ仕立て　トマトフォンデュと

 Potage Crème de Nave et Chou-Fleur
蕪とカリフラワーのクリームポタージュ

Pavé de Daurade Grillée Sauce Verte “SHUNGIKU”
真鯛のグリエ　春菊のソース

Bœuf Bourguignon et Pressé de Taro aux Salade
牛バラ肉の赤ワイン煮込み　里芋のプレッセとサラダ添え

Tian ďOrange et Glace Vanille
オレンジの重ね焼き　ヴァニラアイス添え

Mariné de Rouget Grondin et Saint-jacques Sauce Agrumes
ほうぼうと帆立貝のマリネ　柑橘ソース

Velouté de Bardane à la Cappuccino
牛蒡のヴルテカプチーノ仕立て

Homard et Coquillage à la Bouillbaisse
オマール海老と貝類のブイヤベース仕立て

Entrecôte de Bœuf Grillée, Sauce Duex Espèces
国産サーロイン牛のグリエ　2種の味わい

Gratin de Fruits ďHiver
冬のフルーツのグラタン仕立て

Rouleau de Langoustine en Kadaïf
手長蝦のカダイフ巻き

Paté de Chevreuil Sauce Moutarde Verte
蝦夷鹿肉のパテドカンパーニュ　グリーンマスタードソース

Flan de Taro â la Consommé Royale
里芋のフラン　コンソメロワイヤル仕立て

Pavé de Barbue au Fromage Sauce Vermouth
ヒラメのチーズの衣焼き　ヴェルモットソース

Encroût de Filet de Bœuf et Foie Gras
牛ヒレ肉とフォアグラのアンクル―ト

Misérable et Glace Vanille
ミゼラブル バニラアイス添え

下記メニューも全てのコースに含まれます

• Pain et Beurre（パンとバター）
• Café ou Thé（コーヒーまたは紅茶）

アニバーサリーセット

ホールケーキ（4号）とスパークリングワイン（グラス）をご用意いたします。
12/1～12/15：2,800円/1名様あたり
1/10～2/28：2,500円/1名様あたり

※ホールケーキ単品でのご用意もございます。