딸기 디저트 뷔페(2/22~2/24, 3/22~3/23)

도쿄 베이 마이하마 호텔 퍼스트 리조트가 선사하는 ‘딸기 디저트 뷔페’는 마치 봄을 알리는 달콤한 유혹이 가득한 이벤트다.
이 특별한 뷔페를 찾는 고객들은 이바라키현 호코다시에 위치한 ‘Oz Berry Farm 鬼沢いちご園’에서 재배한 최고급 딸기의 맛을 한 입 베어 물면 만날 수 있다.

주방장, 파티시에가 이바라키현 호코다시에 있는 ‘Oz Berry Farm 오니자와 딸기원’을 찾았다.
사계절 내내 온화한 기후로 농업에 적합한 호코다시. 그리고 ‘Oz Berry Farm 鬼沢いちご園’은 제11회 이바라키 딸기 그랑프리에서 대상을 수상한 믿을 수 있는 생산자로, 고객에게 직접 전달하기까지의 일관된 과정을 중요시하며, 딸기 재배에 대한 집념을 놓칠 수 없다.
지속 가능한 농업법에 따라 에코파머 인증을 받은 그들은 농약과 화학비료를 최대한 줄이고 미생물을 생성하는 효소를 활용해 자연의 힘을 최대한 활용하고 있다.
또한 특수 환경 측정 장치를 도입해 딸기 하우스 내 온도, 습도, 환기 등을 철저하게 관리하고 있다.

이야기를 들어보니 꽃의 크기가 그대로 열매의 크기와 직결되어 꽃이 클수록 훌륭한 딸기가 되는 것이 특징이라고 한다. 또한 맛있는 딸기를 구별하는 기준도 명확한데, 씨와 씨 사이의 간격이 너무 좁지 않고 씨보다 과육이 단단하게 부풀어 오른 것일수록 단맛이 강한 것으로 알려져 있다. 또한, 씨앗이 검게 변한 것, 꼭지가 위로 향하고 있는 것이 특히 맛있는 증거라고 한다.

‘Oz Berry Farm 鬼沢いちご園’에서는 반드시 완숙 후 수확한다. 완숙이 될 때까지 절대로 출하하지 않는다는 강한 고집을 가지고 있다.

이 딸기밭의 고집은 도쿄 베이 마이하마 호텔 퍼스트 리조트의 딸기 뷔페에 활용되고 있다. 파티시에들은 ‘Oz Berry Farm 鬼沢いちご園’에서 재배한 안전하고 맛있는 딸기를 사용하여 고객에게 감동과 행복을 제공하기 위해 정교한 디저트를 완성한다.
생산자도 파티시에도 고객에게 최고의 맛을 제공하기 위해 노력하고 있으며, 그들의 마음이 담긴 ‘딸기 디저트 뷔페’는 고객에게 큰 만족을 선사할 것이다.

이 특별한 뷔페는 단순한 식사가 아닌 딸기 재배자와 파티시에의 열정이 공명하는 자리이기도 하다. 매혹적인 딸기 체험을 위해 꼭 한번 방문해보시기 바랍니다.